Vidēji agrīna šķirne – veģetācijas periods apmēram 80 dienas no sējas, ar lielu stublāju, kas paredzēts audzēšanai visa gada garumā. Kāta baltā daļa ir ļoti gara (10 – 12 cm). Audzētāji novērtē šīs šķirnes tumšo lapotni un spilgto kontrastu ar balināto kāta daļu – ideāli piemērots buntītēm. Šķirnei Kaj ir viena būtiska priekšrocība, tās lapu virsmau ir biezāks vaska slānis, un tādējādi šī šķirne ir izturīgāka pret sīpolu miltrasu. Tāpēc Kaj ir ļoti piemērots vēlai pavasara sējai. Kaj nav paredzēts ziemošanai.